El Instituto Nacional de Vitivinicultura habilita nuevas tecnologías

El Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) ha dado un paso significativo en la regulación de la producción de vino en Argentina. A través de una nueva resolución, se han actualizado las normas sobre la desalcoholización del vino, permitiendo el uso de tecnologías certificadas internacionalmente. Esta medida busca no solo modernizar el sector vitivinícola, sino también mejorar la competitividad de los productos argentinos en el mercado global.

¿Qué cambia con la nueva resolución?

La resolución, que modifica el Artículo 2 de la anterior normativa del 18 de marzo de 2024, establece que la práctica de desalcoholización del vino podrá realizarse utilizando tanto los equipos autorizados por el INV como aquellos que cuenten con certificaciones internacionales vigentes. Esto significa que los productores ahora tienen más opciones para llevar a cabo este proceso, lo que podría resultar en una mejora en la calidad del vino y en su aceptación en mercados internacionales.

¿Por qué es importante?

La Ley General de Vinos Nº 14878, en su Artículo 19, ya permitía ciertas prácticas enológicas, pero la anterior resolución limitaba el uso de tecnologías modernas. Con esta nueva normativa, se eliminan barreras regulatorias que obstaculizaban el desarrollo del sector, permitiendo que los productores utilicen tecnologías reconocidas por organismos competentes en el ámbito internacional. Esto no solo asegura la calidad del producto, sino que también facilita su acceso a mercados más amplios.

Proceso de certificación

Los productores interesados en utilizar estas nuevas tecnologías deberán presentar una declaración jurada ante el INV. Esta declaración debe acreditar que los equipos o tecnologías empleadas cuentan con certificaciones internacionales vigentes y que el procedimiento aplicado preserva las características esenciales del vino. Además, el INV se reserva el derecho de realizar auditorías e inspecciones para garantizar el cumplimiento de las normas.

Un futuro prometedor para el vino argentino

Con esta resolución, el INV busca no solo flexibilizar las normativas, sino también fomentar un ambiente de innovación en la industria vitivinícola. La posibilidad de incorporar tecnologías avanzadas podría ser un factor clave para que los vinos argentinos se posicionen de manera más competitiva en el mercado global. En resumen, la nueva normativa del INV representa una oportunidad para que el sector vitivinícola argentino se modernice y se adapte a las exigencias del mercado internacional, asegurando la calidad y la genuinidad de sus productos. ¡El futuro del vino argentino se ve más brillante que nunca!

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